Pâtes fraîches aux asperges et au thon
Portions Temps de Préparation
1personne 15minutes
Portions Temps de Préparation
1personne 15minutes
Ingrédients
Accompagenement
  • 6 tomates cerisescoupées en deux
  • 80g de thonmariné dans de l’huile d’olive, égouttée et émiettée
  • 1c. à soupe d’ amandeseffilées, grillées
  • 1c. à thé de câpres
  • 1quartier de citron
Instructions
  1. Mettre une casserole d’eau sur le feu, porter à ébullition et faire cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente (cela devrait prendre environ 6 minutes, se référer aux instructions du fabricant pour une synchronisation précise).
  2. Pendant que les pâtes sont en train de cuire, trancher finement les tiges d’asperge sur la fourchette, en gardant les pointes fleuries entières. Mettre de côté.
  3. Quand les pâtes sont cuites, égouttez, puis retournez au pot. Ajouter l’huile d’olive extra-vierge, le Parmigiano-Reggiano et le jus de citron et mélanger pour bien enrober les pâtes.
  4. Assaisonnez avec une pincée de fleur de sel et quelques grains de poivre noir, puis remuez à nouveau. Ajouter les tomates cerises, le thon, les amandes tranchées et les câpres, mélanger une dernière fois, puis transférer les pâtes dans une assiette de service.

Partager :