Aubergine à la parmesane

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Aubergine à la parmesane
Aubergine à la parmesane
Plat Plats
Temps de Préparation 45 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
2 personnes
Ingrédients
Plat Plats
Temps de Préparation 45 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
2 personnes
Ingrédients
Aubergine à la parmesane
Instructions
  1. Couper les aubergines en tranches assez fines.
  2. Les faire dégorger 30 min (les saupoudrer de sel).
  3. Dans une poêle, faire chauffer de l'huile d'olive et y dorer les tranches d'aubergines de chaque côté.
  4. Baisser le feu et laisser les aubergines s'attendrir.
  5. Dans un plat allant au four, étaler la sauce bolognaise sur le fond, saupoudrer de parmesan et étaler une couche d'aubergine.
  6. Recommencer l'opération autant de fois que nécessaire, terminer par la sauce bolognaise.
  7. Recouvrir de parmesan et parsemer de beurre.
  8. Mettre à four chaud pendant environ 30 min.